(照片取自 Thinkstock)
編按：近年來，全球公民越發注重健康，而美國的飯店業嗅到了這份商機，部分的飯店決定取消吸菸房或吸菸區的措施，改採全面禁菸。以下會藉由兩個場景，訴說兩間不同飯店品牌的全面禁菸之路及其效益，希望能對台灣的飯店業有新的啟發及構想。
場景一：Hyatt Regency Dallas
位於美國德州的一間飯店Hyatt Regency Dallas，在 3/29日宣布全面禁菸，代表無論是在房間或是公共空間，都不會設置吸菸區。飯店的總經理 Fred Euler說，這樣子的改變「讓我們成為旅遊及飯店業趨勢的領導者。」
Penn State大學的飯店管理教授Donna Quadri-Felitti說，這樣的措施會讓社會大眾，尤其是吸菸族群驚訝，但就整個產業趨勢來說非常合理。換句話說，這是一個不令人意外的、理性的策略。
在先前還沒全面禁菸時，飯店裡專門設計給癮君子的房間需要非常嚴密的清潔流程把關。但是，在2013年由Tabacoo Control雜誌所發表的研究指出，在可吸菸房間殘存的氣體仍舊會跑到非吸菸房間及飯店的各處，無一倖免。因此，唯有全面禁菸才可以保證飯店的清潔，同時也可以讓安全風險降低，就算會喪失一些顧客，這樣子的取捨無庸置疑是很合理的。
Quadri-Felitti也用幾個賭場、餐廳與酒吧的政策轉變作為舉例，「其他相關產業也在往這條路上邁進，代表這是有經濟效益的一件事情（指全面禁菸）。事實上，有些飯店早就施行全面禁菸的政策了，但我想這些旅館都是擁有一定年紀且坐落在一個對菸者友善的城市或地區中，才會令人覺得全面禁菸是個改變，是個新的措施。」Quadri-Felitti如是說，「其實很多看似創新的行為只是應該要被執行的例行SOP而已。」
場景二：
在禁菸風氣逐漸盛行的年代，美國旅館業巨擘Comfort Inn and Suites將在2016年7月1日全面禁菸。預計成功施行之後，Choice Hotels International（Confort Inn and Suites的母公司，在美國擁有超過1700間飯店。以下簡稱Choice Hotels）將會成為全面禁菸飯店中最大的品牌。
Choice Hotels非常嚴肅地看待自身品牌的健康與衛生形象，從其最近發布的標語就可以略知一二。"Rested. Set. Go" 代表著顧客在旅途中不會因為任何不健康或不衛生的因素而影響住宿品質。
Choice Hotels品牌策略副理Anne Smith公告了旗下飯店全面禁菸的決定，以下為公告內容：
「這份禁菸倡議是公司的重大決策之一。在決議之前，我們十分仔細的審視了2007年開始實施的Comfort Suites禁菸政策成效，也收集了顧客的反饋，並同時將這些資料與今年的研究發現做了對比。我們發現絕大部分的顧客都傾向無菸環境，其中竟然也包括了一些有吸菸習慣的旅客。此外，在飯店內部做的調查也顯示，無菸環境的房間空氣更加清新與衛生，同時顧客的抱怨也減少了，在飯店管理上顯得更為容易。」
除了推動無菸環境之外，飯店更在大廳等公共場域配置檸檬水，以及在早餐的餐點上做了更健康的安排。Choice Hotel總共砸下兩億五千萬，在現有的旅館中做這些改革，期望能給顧客最好的使用者體驗。
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